Die Ernte des weißen Spargels hat begonnen - wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Hofladen - täglich von 8.00-18.30 Uhr!

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​Der Spargel - weiß oder grün, die Sonne bestimmt die Farbe. Der weiße Spargel wächst "unterirdisch". Kultiviert in aufgehäuften Dämmen und mit Folie zugedeckt, wird jede Stange extra ausgegraben und gestochen. Grünspargel wächst über der Erde, die Sonne färbt die Stangen zuerst violett und dann grün. Geerntet, genau genommen geschnitten, wird, wenn die Stangen etwa 20-25 cm groß sind. Gewaschen und sortiert bieten wir folgende Handelsklassen an:

Angebot

& Verkauf

Grünspargel

ist in Kürze erhältlich.

Spargel weiß

Solospargel
Solospargel-Spitzen

A-Spargel

A-Spitzen

B-Spargel

B-Spitzen

Spargelköpfe

Krumme und Bruchspargel (geschält oder ungeschält, nach Verfügbarkeit)

Kaiserforelle oder geräucherte Forelle vom Marzi in St. Marein

Schinkenspeck vom Schaller aus St. Paul

"Lavanttaler Wein zum Spargel" von der Familie Gartner aus St. Andrä

Weißburgunder oder Sauvignon blanc vom Benediktinerstrift St. Paul

Apfelwein Boskoop vom Köstinger in St. Paul

*Diese Empfehlungen bekommen Sie direkt bei uns.

Wir empfehlen

zum Spargel*:

...unsere ausgezeichneten Fruchtbrände Kirsch*, Birne*, Apfel Bellefleur*, Zwetschke**, Obstler, den Erdbeerlikör** oder den Spargelgeist

...unseren Spargelessig (rein aus Spargel produziert)

...das Walnussöl (von unseren zwei Nussbäumen am Hof)

...eine Spargel-Schokolade von Zotter (mit unserem Spargel)

...den Spargel im Glas - unsere feinen Spargelspitzen süß-sauer eingelegt

Diese Empfehlungen bekommen Sie direkt bei uns.
* Im Rahmen der "MOSTBARKEITEN Alpen-Adria-Verkostung 2016" mit GOLD prämiert.

** Im Rahmen der "MOSTBARKEITEN Alpen-Adria-Verkostung 2016" mit SILBER prämiert.

...und vielleicht probieren Sie...